炭火烧烤的食物味道十足，但您必须知道如何使用您的烤架来烤出牛排、汉堡、鸡肉或蔬菜的完美效果。使用适量的木炭和将食物放在烤架上的时间是充分利用烧烤体验的两个技巧。

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步骤1

确保您的木炭烧烤架远离可能被烤架的热量燃烧或熔化的物品。

第2步

清除烤架上的所有灰烬或部分燃烧的木炭。

步骤 3

将木炭放入烤架中。将木炭堆在烤架中央。

步骤4

使用木炭打火机油或浸有打火机油的易于点燃的木炭。一定要在火焰进入画面之前将液体放好。如果您的烤架装有阻尼器，请打开它们。

步骤 5

小心地点燃你的木炭。烧好后，您可以使用工具将其稍微散开。

步骤 6

将烤架的盖子打开，直到木炭边缘开始变白，大约需要 20 分钟。利用这段时间完成烧烤食物的准备工作。

步骤 7

将烤架炉排放在煤上并盖上烤架盖。

步骤 8

用刷子在炉排上涂上油；这将有助于防止食物粘连。

步骤 9

将肉或其他物品放在炉排上的煤上。将最厚的切口放在火的最热部分。

步骤 10

不要用叉子翻动肉。这样可以将汁液留在里面，使肉保持多汁。使用钳子或抹刀翻转烤制的食物。

提示

切碎的蔬菜可以与橄榄油或黄油和一些烧烤香料一起放在铝箔纸中，这样您就不必担心碎片会从烤架上掉下来。

警告

一如既往，在使用火柴、火焰和烤架时要小心。