步骤1

所需食物：腐竹80克、银杏20克、薏仁40克、熟鸡蛋1个、冰糖10克。

步骤2

(资料图片)

腐竹加入冷水泡软。

步骤3

薏米提早浸泡2~3小时。

步骤4

石锅中水沸后放入银杏，薏米。

步骤5

煲30分钟。

步骤6

加入腐竹，盖上煮至软烂，期内不时拌和避免粘底。

步骤7

再放入冰糖调味。

步骤8

加入煮熟的鸡蛋。

步骤9

即可出锅摆盘。